Το ξενοδοχείο βρίσκεται στην καρδιά του καθεδρικού ναού του Μπούργκος είναι ένα από τα πιο όμορφα και μεγαλοπρεπή ναό γοτθικά κτίρια, όχι μόνο στην Ισπανία αλλά και σε ολόκληρη την Ευρώπη. Η κατασκευή του ξεκίνησε 20 Ιούλ 1221 από τον βασιλιά Φερδινάνδο III. Χτισμένο στη θέση ενός παλιού ρωμανικός βασιλική, ο καθεδρικός ναός πρέπει να είναι ο κύριος ναός του βασιλείου της Καστίλης. Ο βωμός του καθεδρικού ναού εγκαινιάστηκε το 1260, μετά την οποία για την κατασκευή του ναού έργου σταμάτησαν σχεδόν 200 χρόνια. Η τελική ημερομηνία για την ολοκλήρωση της κατασκευής θεωρείται το 1567 - ότι είναι, όταν το κωδωνοστάσιο ολοκληρώθηκε, δεσπόζει πάνω από την κύρια οροφή του ναού.

Καθεδρικός Ναός Μπούργκος είναι ένα αριστούργημα της γοτθικής αρχιτεκτονικής ισπανικά .  Η κύρια πρόσοψη του καθεδρικού ναού θέα στην πλατεία Plaza de Santa Maria .  Στην κατώτερη βαθμίδα της πρόσοψης έχει τρεις αψίδες, το κέντρο του οποίου είναι η κύρια είσοδος του κτιρίου .  Το κεντρικό τμήμα της πρόσοψης είναι διακοσμημένο με ένα μεγάλο παράθυρο-Rose .  Ο τρίτος όροφος είναι μια γκαλερί, η οποία φιλοξενεί τα αγάλματα των βασιλέων της Καστίλης .  Πάνω από αυτό είναι ένα θαυμάσιο άγαλμα της Παναγίας με το παιδί .  Πρόσοψη στέφθηκε δύο λεπτή μυτερή πύργους με κώνους .  Η παλαιότερη, η νότια πρόσοψη του κτηρίου είναι αξιοσημείωτη για την πύλη του, είναι ένα πραγματικό αριστούργημα της γλυπτικής του 13ου αιώνα .  Η πύλη είναι διακοσμημένη με θαυμάσια αγάλματα του Χριστού και των Δώδεκα Αποστόλων .  Σε ό, τι από τον καθεδρικό ναό είναι σε σχήμα λατινικού σταυρού με τρία κλίτη, διέσχισε το εγκάρσιο κλίτος .  Το κύριο βωμό του καθεδρικού ναού, που ιδρύθηκε τον 16ο αιώνα, οι αδελφοί Rodrigo και ο Martin de la Aya, διακοσμούν στο ύφος της γοτθικής εικόνα της Santa Maria la Mayor .