Auerbachs Keller είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και γνωστά εστιατόρια στην παλιά Λειψίας. Βρίσκεται μέσα Medler-διόδου. Στην αρχή της ύπαρξής του το 1438 ήταν ο τόπος όπου το εμπόριο κρασιού διεξήχθη. Το όνομα που επιλέχθηκε κατά τύχη, αυτό οφείλεται στο Saxon εκλέκτορας και καθηγητής της ιατρικής Strohmer Henry, ο οποίος ήταν γνωστός στην πόλη, όπως ο Δρ Auerbach. Γεννήθηκε στη μικρή πόλη του Auerbach, που βρίσκεται στην Άνω Παλατινάτο.

Για την άψογη εξυπηρέτηση και την αφοσίωσή του στο γιατρό έλαβε άδεια από το βασιλιά για το εμπόριο οίνου. Από τις πρώτες μέρες της κελάρι του Auerbach έγινε πολύ δημοφιλής μεταξύ του πληθυσμού της Λειψίας, μεταξύ τους θαμώνες αυτού του τόπου ήταν ο μεταρρυθμιστής Μάρτιν Λούθερ, ποιητής και στοχαστής Johann Γκαίτε, ο οποίος ήταν πολύ εντυπωσιασμένος από την ιστορία του Φάουστ Warlock, οδήγησε σε ένα μεγάλο βαρέλι μέχρι τις σκάλες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η Auerbachs Keller επιλέχθηκε ως ο τόπος όπου τα γεγονότα έλαβαν χώρα το πρώτο μέρος του παγκοσμίου φήμης τραγωδία "Φάουστ" του Γκαίτε.

Το παλαιότερο τμήμα του εστιατορίου - αυτό Bochkova κελάρι. Το εσωτερικό του κατά τη διάρκεια των αιώνων δεν έχουν αλλάξει, οι ιδιοκτήτες αυτής της όμορφης μέρη προσπάθησαν να διατηρήσουν τη μοναδική ατμόσφαιρα που διαποτίζει αυτή την ιστορική τοποθεσία. Στο κεντρικό τμήμα του δωματίου είναι ένα μεγάλο παλιό βαρέλια κρασιού, οι επισκέπτες παίξει το πιο γνήσια εκπροσώπηση της ιστορίας για να Φάουστ ζωντανός.

Επίσης, στο κελάρι του Auerbach τοποθετημένα τρία ιστορικά δωμάτια, που περιλαμβάνουν την αίθουσα, «Παλιά Λειψία" πανοραμική πίνακες της πόλης το 1870, στην αίθουσα του Λούθηρου και την αίθουσα του Γκαίτε, όπου τα τόξα διακοσμημένα με γοτθικά τόξα με έργα ζωγραφικής του Ανδρέα Bretschneider, δίνουν ανάγλυφη εικόνα έγινε λαϊκός θρύλος του Δρ Φάουστ.