Σφαξ Medina βρίσκεται στην καρδιά της πόλης και περιβάλλεται από ψηλά οδοντωτές πέτρινους τοίχους, χτίστηκε στα μέσα του Χ αιώνα. Ιδρύθηκε από τον ΙΧ αιώνα από τον Σουλτάνο Bin Ahmed El Aghlaba αυτό τον τομέα (μία από τις λίγες μεσαιωνικές πόλεις της Τυνησίας) ήταν σε θέση να αποφύγει την παγκόσμια ανακατασκευές και να κατέβει σε μας σχεδόν την αρχική του μορφή. Φαίνεται ότι όλα τα παλαιά περιοχή χωρίζεται από τη σύγχρονη και επαρκώς αναπτυχθεί δύο χιλιομέτρων τείχος της πόλης με πύργους ρολογιών, προμαχώνες και τα οχυρά, τα οποία είναι μικρά καφετέρια. Προσφέρουν μια υπέροχη θέα της πόλης.

Σφαξ συνεχώς υποβάλλεται σε εισβολές. Εκείνη την εποχή, όταν ακόμα ήταν μια μικρή πόλη μερικές φορές λήστεψαν Βεδουίνων φυλές, το ΧΙΙ αιώνα η πόλη κατακτήθηκε από τους Σικελούς. Στη συνέχεια, σε Σφαξ επιτέθηκε Καταλανών, της Αραγονίας και τελικά Hafsids που κατέλαβαν την πόλη τον XIII αιώνα, σταδιακά άρχισε την αποκατάσταση του κτιρίου, οι τοίχοι και τα μνημεία.

Medina Σφαξ είναι διακοσμημένα πύλη Bab σενάριο Καναπές με τρία τόξα. Τα Σαββατοκύριακα, ολόκληρη η περιοχή βρασμού - προέβη το περίφημο παζάρια, οι αγορές των ανεπτυγμένων.

Στη μέση της Medina είναι το Μεγάλο Τζαμί, που χτίστηκε το ΙΧ αιώνα. Στο XVII αιώνα παλάτι είναι το Μουσείο Τεχνών και Δημοφιλείς Παραδόσεις Dar Dzhelluli, η οποία έχει μια ενδιαφέρουσα μόνιμη έκθεση. Τα εκθέματά του - έπιπλα, ρούχα, σκεύη, τα μπαχαρικά, τα αρχαία όπλα και πολύτιμα χειρόγραφα. Στους πάνω ορόφους του μουσείου στεγάζει μια συλλογή από ρούχα εθνική γυναικών.